Low Waste Granola

Lyx för mig är en smoothie med hemgjord granola. Det kan vara min bästa frukost och är alltid det jag beställer när jag äter brunch ute på restaurang, men det är också ett perfekt mellanmål eller kvällsmat när sötsuget slår till. Jag gör oftast på en bas av havregryn, men det är också väldigt gott att byta ut det mot boveteflingor eller dylikt.

400g havregryn

200 g blandade nötter och fröer

100 g torkad frukt (tex gojibär, mullbär, hackad torkad mango, eller russin)

100 g helt bovete

80 g bovetemjöl

1.5 dl kokosflakes

1 dl hirs (sköljd)

1 msk kanel, kardemumma, kakao eller ingefära (valfritt) 

1.5 dl olja (raps eller kokos till exempel)

1 dl lönnsirap (mer eller mindre efter smak) 

1.5 dl vatten

Lite salt

Blanda alla torra ingredienser i en bunke (förutom kokosen och torkad frukt om du använder det då det lätt bränns i ugnen). 

Blanda alla flytande ingredienser (smält kokosoljan om du behöver). 

Blanda det flytande med det torra och sprid sedan ut på en plåt och rosta i ugnen på 200°C i ca 20 minuter (eller tills gyllene och knaprig). 

Ta ut efter halva tiden och rör om. 

Låt svalna och servera sedan på en yoghurt, smoothie, chiapudding eller dylikt!